genjer "gulma" yang menyehatkan
Genjer merupakan tanaman yang tumbuh di rawa atau kolam berlumpur yang banyak airnya misalnya tepi sungai. Genjer juga mudah ditemui pada lapisan tanah gembur dan lapisan lumpur yang tergenang air dangkal. Lahan persawahan yang digenangi air setelah masa panen atau disela tanaman padi yang masih muda juga merupakan habitat dari genjer. Tanaman genjer merupakan tanaman asli wilayah tropis dan subtropis Amerika (Jacoeb et al. 2010). Warna daunnya hijau dengan lapisan lilin sehingga terlihat mengkilat.Di berbagai daerah, genjer dikenal dengan sebutan haleyo (Batak), eceng (Melayu), genjer, saber (Sunda) dan centongan (Jawa). Genjer biasanya dimanfaatkan sebagai sayuran, di wilayah Indonesia, Malaysia dan Thailand.Tanaman ini biasanya tidak dimakan mentah tetapi dipanaskan di atas api atau dimasak untuk waktu yang singkat. Genjer berkhasiat sebagai penambah nafsu makan dan menjaga kesehatan saluran pencernaan karena kaya akan serat. ...